Das berühmte Gundel Restaurant
Das Gundel Restaurant heißt im Ungarischen Gundel Étterem und gehört zu den 10 besten Restaurants der Welt. Es ist für Budapest und Ungarn ein absoluter Höhepunkt der ungarischen Kulinarik, da das Gundel Restaurant sich als Gaststätte nicht nur etabliert hat, sondern an die Spitze der Gastronomie katapultiert wurde. Das Restaurant ist im Városliget zu finden, es ist vom Heldenplatz rund 5 Minuten zu Fuß entfernt und im Norden steht gleich der Eingang des Budapester Zoos.
Die Geschichte des Gundel Restaurants geht in die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts zurück. Karl Gundel, dessen Familie schon lange im Gastronomiegewerbe tätig war, kaufte Anfang der 20er Jahre das Restaurant Wampetics im Stadtwäldchen auf, und pachtete zudem noch andere Budapester Restaurants. Der junge Unternehmer bewohnte das Obergeschoss des soeben erworbenen Restaurants mit seiner Frau und seinen Kindern. Mit der Zeit begann Gundel köstliche und einzigartige Speisen zu erfinden, die weltweit bekannt werden sollten. So entstanden auch die Gundel-Palatschinken, die überall bekannt sind.
In den nächsten Jahren stieg das Ansehen der Familie Gundel sehr stark. Der Gastronom wurde zum Beispiel gebeten 1937 ein Bankett für den italienischen König Vittorio Emanuele zu organisieren. 1945 wurde das Restaurant Wampetics in Gundel Restaurant umbenannt. Leider schien das gerade umbenannte Restaurant seinem Ende entgegenzugehen als man 1949 das Gundel Restaurant verstaatlichte. Ein paar Jahre später starb auch Karl Gundel und somit schien das Schicksal des einst so berühmten Restaurant besiegelt.
1991 hatte das Restaurant eine Wiedergeburt, als György Láng und Ronald S. Lauder die Verstaatlichung aufhoben und das Gundel Restaurant wieder privat betrieben. Das Ziel der beiden war klar gesetzt, da sie die Absicht hatten ” das Restaurant zu früherer Größe und in die Reihe Europas feinster und vornehmster Lokale zurückzuführen”.
Heute findet man auf der Speisekarte des Gundel Restaurants eine Variation aus internationalen und nationalen Gerichten. Der hauseigene Weinkeller besitzt eine Auswahl an edlen ungarischen Weinen aber auch französischen Weinen. Die Preise sind im allgemeinen nicht zu teuer, aber auch nicht günstig. Das Highlight der Speisekarte ist die Gundelsonate, ein 5 Gängiges Menü für 150 Euro. Aufgrund der Beliebtheit feierte das Restaurant seinen einmillonsten Gast im Jahr 2000. Darunter kamen auch Prominente Gäste wie Königin Elisabeth II., Papst Johannes Paul II. und Hillary Clinton.
Das traditionell eingerichtete Gundel Restaurant ist aus dem Grund besonders, da man man nicht unbedingt reich sein muss, um eine köstliche Speise zu essen. Praktisch jeder kann den Zauber der Gundel Gerichte genießen und die Gewissheit haben, dass man in einem der 10 besten Restaurants der Welt speist.
[googleMap name="Gundel Restaurant" description="Adresse: Állatkerti út 2" width="600" height="500" directions_to="false"]1146 Budapest, Állatkerti út 2[/googleMap]
Comments
Noch keine Kommentare
Danke das Sie diesen Artikel gelesen haben - hinterlassen Sie ein Kommentar.